Jak dlouho byste měli nechat doutníky zrát?

Většina lidí se domnívá, že doutník je při koupi v optimálním stavu pro spotřebování a myslí si, že nepotřebuje již déle zrát. Taková myšlenka předpokládá, že výrobce umožnil surovému tabáku řádně dozrát a také to vyžaduje optimální fermentační proces. Ale odráží to realitu?

Srovnání s vínem naznačuje, že by tato otázka měla být položena jinak. Existují vína, která jsou výslovně vyrobena pro každodenní použití a nejsou vhodná pro dlouhodobé skladování, tj. zrání. Růžová vína jsou pravděpodobně tím nejlepším příkladem. Na druhém konci spektra jsou klasicky vyrobená vína Bordeaux, která by žádný vinař, který je v obraze, okamžitě po naplnění lahve nevypil. Každý milovník vín Bordeaux ví, že klasické Bordeaux musí být skladováno ve sklepě po několik let a některá tato vína dosáhnou vrcholu své chuti až o několik desítek let později.

Totéž platí pro většinu kubánských a dalších prémiových doutníků. Na rozdíl od vína se však nemusíte bát, že byste doutníky skladovali příliš dlouho. Pečlivé skladování jakéhokoliv doutníku, a to i po několik let, nebude na škodu.

Stejně jako u vína, neexistují obecné informace o době potřebné k "dozrání" doutníků, hodnocení je subjektivní. Referenčním bodem může být zkušenost se speciálním doutníkem, jehož chuť byla dříve považována za ideální. Ale stejně jako u hroznů, sklizeň jednoho druhu tabáku se může lišit od druhého.

Pokud chcete experimentovat se zrajícími doutníky, nemusíte nutně potřebovat skříň na doutníky. Ve skutečnosti jsou ty nejlepší výsledky dosaženy při skladování doutníků ve svém původním balení o 25 či 50 kusech v humidoru, takže stolní humidor přijde vhod. Následně můžete ochutnávat doutníky z tohoto balení v různých intervalech, několik měsíců od sebe, dokud nedosáhnou vrcholu své chuti.

Zcela nezávisle na potenciálu zrání každého doutníku se většina odborníků na doutníky shoduje, že všechny prémiové doutníky by měly být skladovány v humidoru po dobu nejméně 6 měsíců po zakoupení.

Ve své klasické knize "Ilustrovaná encyklopedie postrevolučních doutníků Havana", proslulý doutníkový guru, Min Ron Nee, uvedl informace o době zrání většiny kubánských doutníků. Bohužel kniha je již po mnoho let vyprodaná, a pokud ji dnes najdete, prodává za sběratelské ceny ve výši vysoko přes 1000 amerických dolarů. Je však možné najít jeho doporučení o zrání zdarma. V online obchodě s doutníky Zigarrenwelt.de najdete doporučení od Min Ron Nee pro každý kubánský doutník, který obchod nabízí.